La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) pondrá su infraestructura tecnológica y académica al servicio de los productores locales para fortalecer el proyecto estratégico “CarneTam”.
El Rector Dámaso Anaya Alvarado sostuvo un encuentro con el Subsecretario de Desarrollo Pecuario y Forestal, Cuauhtémoc Amaya, y representantes de la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, con el fin de formalizar el apoyo de la máxima casa de estudios a la cadena de valor ganadera.
Como eje central del acuerdo, la UAT pondrá a disposición el rastro de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), una pieza clave para garantizar los estándares de calidad en el estado.
”Vamos a apoyar en todo el proceso, desde la sala de corte y deshuese, hasta cámaras, empaque y la logística”, afirmó Anaya Alvarado.
IMPULSO LOGÍSTICO
La colaboración con Humberto Arroyo Silguero, responsable de “CarneTam”, busca que la Universidad no solo sea un centro de formación, sino un eslabón operativo en el procesamiento y distribución de cárnicos.
Con esta alianza, se pretende aprovechar la capacidad instalada de la UAT para optimizar la logística y la presentación final del producto tamaulipeco, impulsando la competitividad de los ganaderos en el mercado regional y nacional.
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